Houlle spécial 70cl

*"Le Houlle Spécial se différencie des genièvres traditionnels dès le mélange initial de grains par une plus grande proportion d’avoine, une céréale plus grasse qui lui donne plus de corps et de douceur. Il est ensuite conservé au moins trois ans dans des foudres de chêne d’une contenance de 30 à 40 hectolitres qui ont été rajeunis, c’est à dire brûlés de nouveau.

Couleur : Marquée par le bois légèrement brûlé dans lequel il a été élevé.
Nez : Un équilibre entre les caractéristiques végétales d’un genièvre traditionnel et des notes boisées aromatiques concentrées et soutenues.
Goût : Végétal à l’attaque, mais riche et soyeux, il se prolonge en bouche sur des notes plus épicées, boisées, légèrement fumées voire caramélisées.

Conseils d’utilisation : Servir frais mais pas glacé, en digestif et même en apéritif, avec ou sans glace selon le goût. En cuisine, il accompagne très bien les poissons, crus ou fumés, et fait également le bonheur des pâtissiers, qu’ils soient amateurs ou avertis, pour leurs babas et autres créations." *Brasserie Persyn